Jika tak Ingin Kehilangan Manfaat 5 Sayuran Jangan Kupas Kulitnya

PUBLIKSATU, - Sayuran menjadi bagian penting dari pola makan sehat dan kulit dari beberapa sayuran punya manfaat bagi tubuh bila dikonsumsi bersamaan.

Namun, nyatanya sebagian orang justru mengupas kulit dari sayuran tertentu sehingga nutrisi yang tersimpan malah terbuang sia-sia.

Dikutip JawaPos.com dari Healthshots, Sabtu (16/12), ahli diet dan gizi Divya Gopal mengungkapkan ada 5 sayuran yang sebaiknya tak boleh dikupas sebelum dimakan, apa saja? simak uraiannya di bawah ini.

1. Wortel

“Ini tipis dan dapat dimakan serta dikemas dengan beberapa nutrisi, termasuk antioksidan, vitamin C, B3, serat makanan, dan fitonutrien,” kata Gopal.

Nutrisi ini dikenal karena sifatnya yang meningkatkan kekebalan tubuh dan perannya dalam menjaga kesehatan kulit dan penglihatan.

Sementara itu, kandungan beta-karoten yang memberi warna oranye cerah pada wortel berkontribusi pada peningkatan pencernaan dan kesejahteraan secara keseluruhan sehingga kulit wortel benar-benar aman dikonsumsi.

2. Mentimun

Kulit mentimun kaya akan serat, vitamin, dan mineral, termasuk vitamin K yang penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang.

“Ini juga merupakan sumber silika, senyawa yang mendukung kesehatan kulit, rambut, dan kuku. Sertakan kulit mentimun dalam salad atau makanan ringan untuk menambah nutrisi dan tetap terhidrasi,” jelas Gopal.

3. Zucchini

Daging dan kulit zucchini menawarkan banyak manfaat kesehatan, seperti melancarkan sistem pencernaan, peningkatan suasana hati, dan pembentukan tulang.

Kulitnya merupakan sumber serat makanan, vitamin C, dan potasium. Biasakanlah menumis atau memanggang zucchini bersama dengan kulitnya sebagai cara terbaik untuk meningkatkan nilai nutrisinya.