Empat Alasan Bayam Disebut Superfood

PUBLIKSATU.CO - Pernah tahu serial kartun Popeye? Seorang pelaut yang dikisahkan memiliki kekuatan super setelah mengonsumsi bayam. Kisah ini ternyata tidak jauh berbeda dengan kenyataan. Pasalnya, bayam memang merupakan superfood yang terbukti mampu menunjang fungsi tubuh secara keseluruhan.

Bayam adalah sayuran berdaun hijau tua yang berasal dari Persia, Asia tengah. Masih satu keluarga dengan bit dan quinoa, bayam kaya akan zat gizi dan antioksidan yang bisa menjauhkan tubuh dari berbagai penyakit.

Tidak hanya itu, bayam juga lezat dan dapat diolah menjadi sajian sehat dengan cara yang relatif mudah.

Alasan kenapa bayam disebut superfood

Sudah tidak diragukan lagi, bayam adalah superfood yang bermanfaat bagi kesehatan. Beberapa hal yang menjadi alasan kenapa bayam cocok menyandang gelar superfood, yaitu:

1. Kaya serat

Bayam rendah kalori dan lemak, sehingga aman untuk Anda yang sedang diet atau menjaga berat badan tetap seimbang. Bayam mengandung air dan karbohidrat yang terutama terdiri dari serat tidak larut.

Serat jenis tersebut dapat menambah massa feses sehingga dapat lebih mudah dikeluarkan dari tubuh. Dengan kata lain, mengonsumsi bayam dapat membantu Anda terhindar dari konstipasi atau sembelit.

2. Kaya vitamin dan mineral

Bayam adalah sumber vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh. Vitamin A yang terkandung dalam bayam bermanfaat untuk kesehatan mata dan kulit.

Sedangkan vitamin C di dalam bayam merupakan antioksidan yang dapat membantu menangkal radikal bebas, menjaga kesehatan kulit dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Bayam juga mengandung vitamin K yang bermanfaat untuk proses pembekuan darah dan menunjang kesehatan tulang. Superfood satu ini pun mengandung kalsium yang penting untuk kesehatan tulang, gigi dan otot, juga magnesium yang penting untuk metabolisme energi, membantu aktivitas otot dan saraf, serta menjaga tekanan darah tetap stabil.

Bukan cuma itu, bayam mengandung asam folat yang sangat penting untuk menunjang pembentukan tabung saraf janin selama kehamilan. Sayuran hijau ini pun merupakan sumber zat besi, yang dapat mencegah Anda terkena anemia atau kurang darah.

3. Antioksidan