KKN Tematik UHO Gelar Pelatihan Olahan Kue Berbahan Pangan Lokal di Gonda Baru

PUBLIKSATU, BAUBAU - Tim pengabdian masyarakat dan mahasiswa KKN Tematik Universitas Halu Oleo Kendari melakukan Bimtek olahan kue berbahan pangan lokal di Kelurahan Gonda Baru, Kecamatan Sorawolio, Kota Baubau.

Kegiatan ini merupakan program kerja dengan tema, peningkatan pendapatan masyarakat pelaku UMKM Kelurahan Gonda Baru melalui penguaatan manajemen usaha dan strategi pemasaran berbasis teknologi.

Ketua Tim Pengabdian Masyarakat Kelurahan Gonda Baru, Nanik Hindaryati Ningsih menjelaskan alasan kegiatan tersebut dilakukan mengingat selama ini Gonda Baru dikenal sebagai masyarakat petani, kondisi tanah yang subur menghasilkan berbagai tanaman pertanian dan hortikultura tumbuh subur, salah satunya adalah singkong.

Singkong yang sehari-harinya oleh masyarakat Gonda Baru hanya dikonsumsi sebagai makanan camilan rebusan/gorengan pendamping teh/kopi, kini oleh mahasiswa disulap menjadi makanan bernilai jual/ekonomi yang dapat mendatangkan pendapatan keluarga, lebih-lebih ini kondisi pandemi jadi harus berkreatif agar pandemi tidak semata-mata untuk diratapi, melainkan sebagai peluang untuk produktif.

Pelatihan ini diikuti sebanyak 30 orang masyarakat Gonda Baru, dilatih selama 2 hari. Pertama masyarakat, diberi edukasi membuat olahan pangan berbahan lokal selain harganya murah juga sehat karena merupakan tanaman organik yang diolah menjadi produk bernilai jual tinggi.

"Semua ini dilakukan dengan tujuan agar masyarakat Gonda Baru selama PPKM mengisiwaktunya dengan sesuatu yang produktif. Brownis rasa singkong ini merupakan perwujudan gabungan pemikiran/ blended thinking yang memadukan berpikir tradisional berwawasan global," ungkapnya.

"Kalau singkong masyarakat sasaran adalah masyarakat dewasa dan manula. Sedangkan, Kaum milenial dan perkotaan menyukai pangan lokal tapi rasa modern, ibarat mengkombinasikan Indonesia dan negara barat," sambungnya.